طريقه عمل المولتو
المكونات
معلقتان كبيرتان الحجم من الخميرة.
كيلو من الدقيق.
ماء.
كوبان من السمن.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
بيضة واحدة.
ربع كوب من النسكافية.
ربع كوب أخر لبن.
ربع كوب أخر لبن.
طريقه التحضير
احضري وعاء واسع قومي بوضع الدقيق والخميرة والسكر ثم قلبيهم جيدا.
قومي بوضع السمن واعجنيها بيدك.
ثم ضيفي ماء بارد واخلطي المكونات جيد حتى تصبح العجينة طرية وتلزق بيدك.
ثم ضعيها في طبق وغطيها وانتظري بضع من الساعات حتى تخمر العجينة.
ثم احضري النشابة وافردي بها العجينة بعد ما تخمر.
قومي بوضع سمن على العجينة وطبقي الجانبين على بعض وادهنيه بالسمن.
ثم افردي العجينة مره أخرى بالنشابة.
قومي بتقسيم العجينة إلى مثلثات ولفي كل مثلث بمفرده.
احضري صينية كبيرة الحجم وقومي بدهنها باللبن والنسكافيه والبيض وانتظري لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
دخليها بالفرن بعد أن يسخن على درجة حرارة 180.
ضعي المولتو في أطباق وقدميه لأولادك بجانب الشاي ولبن.
طريقه عمل المولتو بالجبنه
المكونات
كيلو من الدقيق.
كوب إلا ربع من الزبدة.
كوب كبير من اللبن.
بيضة واحدة.
علبة من الزبادي.
قطعتان من الخميرة.
رشة من الملح.
رشة من السكر.
جبنة للحشو.
طريقه التحضير
حضري وعاء وقومي بوضع الدقيق والخميره والسكر والملح وعلبة الزبادي وبيضه والبن ونصف كوب من الزبدة واخلطيهم جيدا.
قومي بتقطيع العجينة لأجزاء.
افردي كل جزء بمفرده إلى دوائر.
ثم ندهن كل قطعه بالزبدة.
ثم نقسم الدوائر إلى مثلثات.
نضع الحشوة داخل كل مثلث ونلفها.
نترك المثلثات حتى تخمر ويرتفع حجمها.
احضري صينية وادهنيها جيدا بالزيت ورصي عليها قطع المولتو وادخليها بالفرن.
قدميها لأسرتك.
طريقه عمل المولتو بالشوكولاته
المكونات
كيلو من الدقيق.
ملعقتان كبيرة الحجم من الخميرة.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
ماء فاتر.
ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
نصف كوب من الكاكاو الخام للحشو.
نصف كوب من الزيت للحشو.
كوب كبير من اللبن للحشو.
كوب كبير الحجم من السكر للحشو.
طريقه التحضير
حضري وعاء واسع وضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت والدقيق والماء الفاتر وقومي بعجن هذا الخليط جيدا.
غطي الوعاء واتركيه حتى يخمر.
احضري العجين وافرديها ثم طبقي كل جانب على الأخر.
انتظري فترة ثم افردي العجينة مره اخرى على شكل مستطيل.
قومي بقطع المستطيل لنصفين وكل نصف قطعيه مثلثات.
احضري الخلاط وضعي الكاكاو والسكر واللبن وشغلي الخلاط واخلطيهم جيدا.
سوف تحصلي على شيكولاتة سميكة.
قومي بحشو المثلثات ولفيها.
احضري صينية ورصي عليها المولتو وادخليها الفرن.
قدميها في أطباق التقديم وبألف هنا.
تعليقات
إرسال تعليق