طريقه عمل السوشي
المكونات
3 أكواب من الأرز الياباني.
3/4 كوب من الماء.
1/3 كوب خل الأرز.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
8 أوراق من الأعشاب البحرية (Nori Sheets).
حشوات متنوعة من اختيارك من خضار وأسماك
طريقه التحضير
قم بغسل الأرز جيدًا ثم سلقه في الماء.
اترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
قم بخلط السكر، والملح، وخل الأرز في مقلاة على نار هادئة، إلى أن تتأكد من ذوبان كل من الملح والسكر تمامًا، لتحصل على خليط السوشي.
قم بإضافة خليط السوشي على الأرز في وعاء كبير واتركه ليبرد
طريقه عمل لفت السوشي
قم بفرد إحدى أوراق الأعشاب البحرية على سطح أفقي، ثم رطب يدك بالماء.
ضع كمية من خليط الأرز على الورقة وقم بالضغط عليها لتحصل على أرز مضغوط الهيئة.
أضف المكونات المفضلة لديك من الأسماك إلى وسط الأرز المضغوط من النقطة أعلاه.
ابدأ بلف الورقة ببطء ولطف حتى تحصل على لفافة كاملة.
قطع اللفافة العريضة الناتجة بالسكين بعد الانتهاء لتحصل على قطع سوشي صغيرة.
طريقه عمل السوشي المقلي
المكونات
1 بيضة.
3/4 كوب ماء بارد جدًا أو مثلج.
3/4 كوب طحين تم تنخيله مع ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
½ ملعقة صغيرة سكر.
8 قطع جمبري مقشر.
8 حبات كوسا، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
2 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح.
4 أكواب من الزيت النباتي أو زيت صحي من اختيارك.
طريقه التحضير
سخن الزيت على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
اخلط الماء البارد والطحين والسكر في وعاء.
قم بهرس الكوسا مع الأفوكادو.
قم بغمس كرات الكوسا والأفوكادو في الخليط ثم ضعها في الزيت المغلي.
اترك القطع في الزيت لمدة دقيقتين ثم دعها لتبرد.
ضع الجمبري في الخليط، ثم قم بقلي الجمبري في الزيت.
قدم الجمبري، وكرات الكوسا والأفوكادو وهي ساخنة.
طريقه عمل السوشي المطبوخ
المكونات
1 كوب من الأرز حبة متوسطة.
1 سمك فيليه.
1 حبة خيار.
1 حبة فلفل حلو.
القليل من صلصة الصويا.
2 ملعقة زنجبيل.
بهارات سمك حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة عصير ليمون.
2 ملعقة خل أبيض.
1 ملعقة كاري.
1 ملعقة سكر.
1 حبة أفوكادو.
قليل من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الحشو وأرز السوشي
انقع الأرز في المياه لمدة ربع ساعة ثم اغسله جيدًا بعد ذلك.
قم بطبخ الأرز كما نطبخه بالطريقة العادية مع إضافة السكر، والخل، وزيت الزيتون وتركه حتى ينضج.
قم بتشريح سمكة الفيليه إلى شرائح رفيعة، وضع عليها الخل الأبيض وملعقة الملح واتركها لمدة 10 دقائق.
ضع مقلاة على نار هادئة، وضع فيها الخيار، والفلفل الأخضر، والأفوكادو بعد تقطيعها إلى شرائح طولية صغيرة وناعمة، ثم يتم إضافة صوص الصويا، وبهارات السمك، والكاري، والزنجبيل، وملعقة من زيت الزيتون، وعصير الليمون وتركها على النار لمدة 5 دقائق.
قم بطبخ الفيليه بوضع الشرائح في صينية توضع بالفرن على الشواية لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بخلط الفيليه مع صلصة الخيار، والفلفل، والأفوكادو.
طريقه عمل لفة السوشي
أحضر لفائف القصدير واقطعها على شكل مستطيل وافردها على الطاولة.
ضع عليها الأرز وضع طبقة من الصلصة والفيليه فوق الأرز قبل أن تقوم بلفها بحذر، إلى أن تصبح اللفة متماسكة.
قم بتقطيعها بالسكين إلى لفائف أصغر جاهزة للتقديم بعد إزالة القصدير عن محيطها الخارجي. و بالهنا و الشفا
ضع عليها الأرز وضع طبقة من الصلصة والفيليه فوق الأرز قبل أن تقوم بلفها بحذر، إلى أن تصبح اللفة متماسكة.
قم بتقطيعها بالسكين إلى لفائف أصغر جاهزة للتقديم بعد إزالة القصدير عن محيطها الخارجي. و بالهنا و الشفا
تعليقات
إرسال تعليق